手前みそが出来ました！

3月の味噌作り教室で仕込んだみそ、

10月頃になったら食べられると聞いていたので、
今か今かと楽しみにしておりましたが・・・

ついに出来ましたっ♪＾＾＊

つやつやしておいしそう！

香りもフルーティーで、思った以上に上出来です！（＞▽＜＊）

塩が枯れるまで（塩のとがった味がまろやかになるまで）、
もう少し熟成が必要そうですが、

お野菜につけたりするにはおいしくいただけそうです。＾＾

さっそく農家さんにいただいた胡瓜につけていただくと。。。

うまぃっ！！

風味もよくて、ポリポリあとからあとから食べてしまいます＾＾

私好みのお味噌汁にするには、
もう少し時間をおいてからのほうがよさそうなので、

ひとまず残りのお味噌はまた寝かせることにしました。＾＾



また、少し時間がたつと、味噌の風味も香りも変わってきます。
やっぱり時間とともに育てた（ほっておいたかもしれませんが＾＾；）
お味噌は、 数倍愛着がわきますね～♪

熟成がすすみ、いっそうコクが増しておいしくなりますように！＾＾＊