2011年11月17日木曜日

秋かぶは甘い!

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『秋カブは、春カブより甘い。』

と、テレビで料理の先生がいっていたようですが、

たしかに甘い!

気がします。^^

カブを切って塩でもんで水を出し、
そのままでも充分美味しかったけれど、
味噌ダレを食べる直前にあえていただきました。

カブの甘味とよくあいます。

それにしても秋カブはなんで甘いんだろう?

寒いから?

八百屋さんに聞いてみよう!

2011年11月8日火曜日

ふろふき大根

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ふろふき大根が食べたい季節になりました。^^

たれは味噌だれ(越後みそ西秘蔵たれ)で。

そのままの味でも充分だったので、
かざりにゆずをのせるだけでシンプルにいただきました。

ふわりと、ゆずのさわやかな香りが食欲をそそります。^^


ちょっとかきのもと(食用菊)を飾りに使ってみました。

写真を撮った後は、おひたしになる予定。^^*

大根はもち米と一緒に茹でてありますが、

とろみのついたおもゆのようなゆで汁も
ほんのり甘味があって私は好きです♪

今日は寒いので、ホクホク食べたいです。

2011年11月5日土曜日

かしわざきのおいしいレシピ

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柏崎・刈羽地域に伝わる食のレシピを集めた『かしわざきのおいしいレシピ』
発行されました。^^

表紙もあったかみがあっていいですね!

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なかには、柏崎刈羽の風土食レシピと、
その食に関するいわれなどが掲載されています。(^▽^*)

郷土料理に興味があるものとしては、
こうしてまとめていただけるとありがたいですね~。

と、いうほどつくれないので、^^;

これを参考につくってみたいと思います。^^

柏崎市役所内 産業振興部 農政課内にて
レシピ500円 ふろしき500円にて販売中。

ご興味あるかたはぜひ♪

2011年11月4日金曜日

一度撮りたかった場所。

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先日、一度撮りに行きたいな~と思っていた
近くの橋のふもとまで行ってきました。

集荷の道すがらにあるのですが、車を止めづらい場所なので、
なかなかいくことができなかったのですが、ついに。です。^^

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川の近くはのどかな空気が流れています。

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とんぼとか、

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チョウチョ?ガ?とか、ハチとか、

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魚などなど生き物いっぱい。

カマキリ、バッタなどなどほんとに
虫たちがたくさん生きている!

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黄色い花は、外来種だそうで、
すごく強いんですって。

それでも、植物や虫や魚がいる風景はよいものですね~。

住んでいても入ったことのない地元の領域、
って結構ありますよね。

天気のよい日の散策。ちょっとした発見があるのが、
よいなと思います。(^^*