2009年7月23日木曜日

スイーツのような・・・心太の味噌漬け



琥珀色のスイーツ・・・のようですが、


実は、味噌漬けです。


実は、ところてんの味噌漬けです!!




色あい涼やかなこの逸品は、


先日、叔父に教えていただいたレシピ。


メールで、


「心太の味噌漬けはいかがですか?」


と、作り方を教えていただいたのですが、


最初「心太」が読めず、「シンタ???」ってなに?


という大変お恥ずかしい疑問を持ったのでした。



え?読めましたか?


読めた方、さすがですね~~~。




さて、作り方はいたってシンプル。


(以下教えていただいた作り方。)




1.心太 四角いもの(販売が少ないので探すのに苦労するかも)


2.心太に味噌をつけて冷蔵庫で8時間くらい


3.味噌を洗い流して


4.羊羹のように切って 其のまま食します。


切り口が味噌のグラディーションで綺麗で涼しそうですよ。


(ここまで)



つるんと食べた瞬間、味噌の風味と、心太の香りが口いっぱいに広がります!



味噌だけで漬けても美味しいですが、味噌漬けの残った味噌を使うと、
さらに旨みが増すようです。


ちなみに普通のお味噌を使う場合は、お好みでみりんや酒、砂糖を加えて
漬け床味噌をつくっても美味しくできると思いますよ!
(私は、特撰みそを使いました。)




裏技は、ラップに味噌を敷き、ところてんをその上にのせて

まんべんなくみそにつかるように、ラップで包みます。



夜つければ、朝には食べれます。




四角いところてんは、今ではところてん屋さんにいかないと
なかなか手に入らないようですが、


漬ける時間を短くすれば、細切りしてあるものでも
応用できそうです。


ちなみに、長く漬けると、なぜか塩分が浸透するらしく、


辛みが増すようなので、そんなに長く漬けずに
さくっとつるっとお召し上がり下さい。


夏の食卓をちょっと涼やかにしてくれそうな一品。


ぜひお試しくださいませ。(*^▽^*)



2009年7月19日日曜日

どんGARA!祭りはじまる。



どど~~~~~んッ!!!



ズンドコズンドコズンドコズンドコ・・・・・





はぁ~~~~~よさこいよさこい・・・・♪





と、聞こえてきたら、今年もよさこい「どんGARA!まつり」の始まりです。









よさこいってご存知ですか?



高知発祥のお祭りだそうですが、



民謡流しと違って、早いリズムに派手な衣装で、



見ているだけでとっても元気になるような、



参加すればもっと絶対楽しい!踊りのお祭りです。





でも私はまだ恥ずかしさもあり、参加はできておりません。(--;)




            よっ!




            はっ!




掛け声たからかに、踊り子さんたちが、道路で踊りまくります。






衣装も凝ってるんですよね~。



これは歌舞伎の顔かな?



ずんどこずんどこ聞いていると、うずうずしてきて、
おもわずいっぱい写真を撮ってしまいました。





みんなかなりの笑顔です。^^
  

本気で踊りたくなりました。




みなさんお疲れさまでした~。

>参考
どんGARA!祭り
http://www.kisnet.or.jp/~yosakoi/

http://www.kisnet.or.jp/~dongala/







2009年7月10日金曜日

味噌屋の冷汁







冷汁・・・このすばらしい食べ物に出会ったのは、
かれこれ数年前。


世の中にこんなに冷え冷えで、ごはんの進む食べ物があったとは・・・


さらさらっと食べれて、ついついおかわりしてしまいます。


これに黒米入りのごはんなんてあいますよね~。^^


冷汁を知らないという方!


人生損してる(かもしれない)ですよ~。


とくに夏はコレ食べないと始まりませんよ~。


たぶん。



作り方は、今月発行のおてしょ便り(紙面)にてご紹介しています!


ご発送の際に同梱していますよ~。


冷汁って、微妙にご家庭によって作り方が違うんですよね。


うちのは、まさに「味噌屋の冷汁」。


ということで、興味をもたれたかたは、おてしょ便りを見るべく

ご注文ください!!


(それだけの為に・・・)



2009年7月4日土曜日

嬉しいお届けもの。




先日、姉の友人のおうちの方から、じゃがいもをいただきました。



ご自宅で収穫したお芋だそうです。^^



しかもステキな絵手紙付き!!



手書きがなんとも味わいぶかいです(*^▽^*)




なんだか心が和みますよね。



手書きっていぃなぁ・・・。



Mさま、ありがとうございました!!