2017年1月2日月曜日

明けましておめでとうございます!2017年もよろしくお願い致します!



明けましておめでとうございます!
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!!


本日より当店も営業スタートとなります。

営業時間は、2日・3日は午後3時までとなります。
また4日は通常定休日となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。^^


さて、今年もメルマガ読者限定御年賀プレゼントと
ご来店のお客様へのミニ観葉植物のプレゼントをご用意致しました!

メルマガ読者限定の御年賀プレゼントは、
昨年ご好評だった『越後みそ西製 甘酒230g』を1袋、
今年もプレゼントさせていただきます!

濃厚ですが、米とこうじだけでつくったノンアルコールあまさけです。

毎日の健康に気を遣う方にも、
飲む点滴と称されるあまさけをぜひお楽しみ下さいませ^^


【メルマガ限定企画御年賀プレゼント実施中♪】

メルマガ読者限定企画として、
商品代金2000円(税別)以上のお買い上げで、
越後みそ西製 甘酒を1袋プレゼント中です!

まだ読者登録されていない方はこの機会にぜひご登録いただければ幸いです^^
〔期間2017年1月1日~2017年1月5日迄受付】
(※商品に同梱発送させて頂きますのでご自宅配送に限ります)

メルマガ登録はこちら≫
http://www.echigomiso.net/mlmg_form.html

すでに1月1日以降ご注文くださったご対象者の方にも
もちろんプレゼントさせていただきます!

ご対象者の皆様はお楽しみにお待ち下さいね^^


【ご来店お客様へ御年賀(御年始)プレゼント実施中♪】

ご来店いただいたお客様へ、
お買い上げ金額1000円(税別)以上お買い上げで、
ミニ多肉植物をプレゼントさせていただいております。^^

こちらは無くなり次第終了となりますので、ご了承くださいませ。


それでは、本年も引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます!





2016年12月18日日曜日

寒仕込み味噌の受付が始まりました!



今年も仕込み味噌の受付が始まりました!

2016年11月17日木曜日

ありがとうございます!

遠方の方より、内容を知りたいとのことで、
一応もろもろ確認させていただきアップ><

2016年11月16日水曜日

UXテレビ新潟21 スーパーJにいがたにて取材頂きました!


ご覧いただける方はどうぞよろしくお願いいたします!

>ご紹介いただいた木桶仕込み味噌『三階節みそ』はこちら
http://www.echigomiso.net/miso-index.html

>米糀はこちら
http://www.echigomiso.net/komekouji.html

>三階節みそドーナツはこちら
http://www.echigomiso.net/misodoughnut.html

みそ蔵見学の様子を取材いただきました!



始めての味噌蔵見学会。

こんにちは、かりんごです^^

実は、10月13日・11月4日・11月10日と、
越後みそ西としては初めて一般の方の希望者を募って、
みそ蔵見学会をさせていただきました^^

「越後みそ西のお味噌をいつも食べているけれど、
どんなふうに作っているのか、興味がありました!」

そういってご参加くださる方の様子が、とても嬉しく、
そして身の引き締まる思いでもありました^^


いざ!始まってみると、みなさん、製造部長の説明に、
へぇ~!!なるほど!なんて声をあげて聞き入ってくださり、

「木桶の中を覗いてみたいですか?」

という問いには、元気に手をあげていただいて、

ちょっと高くて怖かったかもしれませんが、
みなさん恐る恐る覗き込んではまたびっくりされていました(笑)



中には、ちょうど掘り出したばかりで、
そこまでみえる桶もあり、人がすっぽり一人入ってしまう
くらいの高さがあります。



ところで、実は、今回そんな様子も含め、
新潟のテレビ局、UXテレビ新潟21さんより取材をしていただきました!

こちらは、みなさんにふるまうための『きのこ汁』の
下準備をしているところです^^



きのこは、天然なめこを、うちの杜氏さんが、山から採って来て
くれたものを使用。

お味噌は、ちょうど桶から出してきた生味噌を入れて、
香りも風味もゆたか^^

きのこからもダシがでていい感じです(笑)

たくさんできたので、おかわりもしてくださいました^^*
よかった!!



他にも、三階節みそを使った『みそドーナツ』を作って下さっている、
菓子工房やしろの矢代あいさんと、味噌や発酵食品を使った
これからの商品についてお話しさせていただいたり、



三階節みそをつかった焼肉のたれや、
キャベツのたれを提供してくださっている、
焼肉じゃんぼさんで、
これからの味噌の可能性をさぐってみたりと、

地元のお店の方たちともお話しさせていただきました。

あいさんと、じゃんぼのたかしさんは、
私と同世代で、地元の食材にもこだわりを持ち、
新しい商品をどんどん挑戦してつくっていく姿に、
とても刺激を受けます。



撮影後、最後に食べさせていただきました!
どちらも三階節みそを使ったタレで、
ピリカラコクがあって美味しかった!!><


それにしても、
私はと言えば、、本当にどこまでちゃんとお話しできたことやら。。(苦笑)

それでも、私たちが扱っているのは、単なる『みそ』ではなく、
その先にある家庭の食文化だと思っているので、

ちょっと大げさかもしれませんが、
地元のおかあさんの味として記憶に残していただけるような、

そんなお手伝いがこれからもできますように、

味噌と向き合い日々奮闘する越後みそ西の面々の様子も、
お伝えできたらいいなと思っております。^^

新潟のみの放送になりますが、
お時間ご都合つきましたら、ぜひご覧いただければ幸いです。


追伸:ちなみに、明日だったりします^^;直近告知ですみません!
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【放送予定日】

2016年11月17日(木)18:15~ ニュース番組『スーパーJにいがた』内

※ニュースの関係上、放送されない場合もございます。

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2016年11月2日水曜日

BSNラジオ 中田エミリーのとりあえず生で!生中継いたします♪

実は、立て続けではありますが、
18日、BSNラジオ『中田エミリーのとりあえず生で!』に生中継で越後みそ西が出演させていただきます!
2016年11月18日 15時30分~(予定)

http://www.ohbsn.com/radio/programs/emily/

新潟にお住みではない方は、
ぜひradikoでどうぞ!
http://radiko.jp/#!/live/BSN

こちらは中継で本番までどんな感じになるかわかりません!
ドキドキします!!><

2016年11月1日火曜日

みそ作り教室のご案内



2017年1月21日
味噌作り教室を開催いたします!
定員になり次第終了とさせていただきますが、
こちらにその旨記載をさせていただくまでは募集しておりますので、
ぜひご興味いただけましたらご連絡くださいませ^^

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冬の寒い時期に味噌を仕込むことを、
「寒仕込み」といいます。
寒い季節は雑菌の繁殖が少なく、
みその仕込みに最適な季節です。
みそ西の職人からみそ作りのコツを
教わりながら、自家製みそを作って
みませんか?

◎2017年1月21日
午前11:00 ~ 午後4:00

◎持ち物
・エプロン
・三角巾
・容器6L程度入るもの
・マッシャー

お昼におにぎりとお味噌汁を
ふるまいます!

◎参加費 4000円
(当日みそを4㎏仕込みます)

◎定員  15名

◎会場 小竹屋旅館 新潟県柏崎市鯨波2−3−6

【お問合せ先はこちら】

TEL:0257-23-1893 ㈱越後みそ西

受付土・日・祝日は、
TEL:0257-21-0039 越後みそ西 西本町店